Är det du som är den Stora Stygga Vargen Erik – eller är du en snäll sork!?

Jag tror Vanessa är mera The Big Bad Wolf än jag. Namnet förknippar vi med både The Big Bad Wolf (ur de tre små grisarna), Bad Wolf (Dr. Who) och Fenrir (vår logga i Cantina Y Casitas är Yggdrasil men också en Mayan symbol).

Och då vi är en blandad familj så passade det utmärkt då vargen har en mycket viktig spirituell mening för the native Americans. Käckt tyckte vi.

Glada Gotland pratar med Erik & Vanessa Svensson

Så kallas i alla fall din och Vanessas krog Bad Wolf BBQ som ligger i Gothem… ska vargen försiktigt förflyttat sig till Visby nu?

I Gothem kör vi Tacos på riktigt, No Bullshit fake Tacos och det fortsätter vi med. Vi öppnar upp på Cinco De Mayo i år igen. Mexican Food skall avnjutas i sin rätta miljö (somewhere in The middle of nowhere).

Vår American stick smoker (för övrigt den största Amerikanska Smokern i Sverige, Go Big or go Home!) är också förlagd i Gothem men vi serverar den magiska Särimner endast i Visby.

Vi öppnar på Adelsgatan 1B den 6:e Mars (Remember The Alamo!) och vi hoppas att kunna bredda utbudet på Adelsgatan och Södertorg då det är en riktig pärla.

Gothem och kött förresten har ju fått en varning på sig – har ni någonsin haft fuskpäls?

De kör deras race. Gothem och Gotland har en mängd producenter som gör ett otroligt bra jobb. Vi fokuserar på dessa positiva krafter.

Trots ditt mycket svenskklingande namn Erik är du från USA – har du in– och utvandrarblod i ådrorna?

Nae du! Jag är banne mig Östgöte. Jag flyttade dock till USA när jag var 22 så jag har tekniskt sätt bott längre där än här. Vanessa är dock en SoCal chick through and through.

Vad pysslade ni med over there!?

Vanessa jobbade som Program Manager och byggde obemannade undervattensfarkoster för den största aktören i den amerikanska försvarsindustrin (Lockheed Martin) och jag jobbade som General Manager för en av de största Country Clubs i Palm Beach. Boo-ya!

Har ni god kontakt med ert gamla hemland och följer kanske det spännande presidentvalet nu – har ni er rösträtt kvar?

Kul frågor! Som utvandrad svensk hade jag varken rösträtt i Sverige eller USA och för att vara helt ärlig så är jag tveksam till politiker generellt (Svenska eller Amerikanska). Att människor med vanligtvis väldigt liten livserfarenhet utanför den politiska världen skall försöka bestämma vad som är bäst för gemene man tror jag inte fungerar alls.

Wow, vad seriös jag blev helt plötsligt! PC har aldrig varit min grej riktigt. Maten smakar toppen vare sig du är politiker eller inte dock!

Vad var det som lockade er till Gotland för drygt två år sedan och vad avgjorde att ni blev kvar här!?

Allt!!! Först och främst att jobba med den man älskar. Det magiska ljuset här, skaparkraften som riktigt sjuder och känslan här känns igen från The open wide spaces of the American West.

Vad är det bästa med ön?

Lite av en fristad känns det som.

Märker ni några nackdelar?

Lite old-school i tänket. Våga att misslyckas och Dream Big!

Har ni hittat någon favoritplats ute i naturen dit ni gärna åker så fort ni kan?

Tjelvars Grav utan tvekan. En magisk och rofylld plats där fantasin får fritt spelrum.

https://sv.wikipedia.org/wiki/Tjelvars_grav

Vad tycker ni om öns kultur – och musikliv, något som ni deltar i?

Tråkigt nog blir det sällan tid till det men utbudet är stort och brett.

När var ni senast på en livekonsert, här hemma eller var!?

Jag/vi går sällan på konsert, men den som sitter etsad på näthinnan ännu är Björk på Roskilde (an eon ago). Har aldrig upplevt något liknande. Intimt, sensuellt, rå kraft och magi allt på en gång, ryser fortfarande när jag tänker på det.

För Vanessas del måste det vara Dave Matthews Band i Boston. Han är helt otrolig på scen, larger than life. Might also have been the most chill concert I have been to. Probably attributed to the massive amount of pot smokers.

Vilka är era respektive favoritartister som ni gärna lyssnar på i er musikanläggning?

Jag är allätare men Cake (No pun intended) takes the cake. Vanessas favorit är Enya. It soothes her savage beast (read Big Bad Wolf).

Världens bästa låt vilken är det?

Erik: Rage Against The Machine, Pistol Grip Pump,

Vanessa:

Nynnar ni på nån sång i vardagen som du blir extra glad av?

Vi sjunger en herrans massa hela dagarna Vanessa och jag. Ett kul sätt att förmedla känslor. Vi försöker hitta passande texter och låtar till nästan alla situationer.

Prova, det är lajbans. Fungerar utmärkt i stressade situationer – som antistressfaktor!

Hinner ni med någon hobby eller fritidssysselsättning?

Sex

Tillbaka på jobbet – vad kommer gästerna få på sin meny hos er i stan?

 Swine Baby, Swine!

Vilka passande drycker kommer finnas att välja på?

Minst 30 olika amerikanska micro-brewskis och ett tjugotal olika Bourbons. Alla drinkar blir traditionella Bourbon baserade klassiker.

Kommer ni stå på fler ben och behålla Gothemkonceptet också?

Gothem is our baby så den blir ni inte av med. Gothem är lite som Rom med lite mindre vägar som leder hit. Viva Tacos!

Så nu kommer det gå åt mer personal – är ni på jakt efter mer anställda?

Vi lärde oss en hård läxa förra säsongen så detta året har vi rekryterat tidigt och står redan nu förhoppningsvis redo.

Jörgen Kristiansson kommer ju sätta upp sina fina fotografier i restaurangen – är det viktigt för er med lokal prägel?

Jörgen is Da Shit! Han har ett otroligt bra öga och förstår instinktivt vad vi söker. Hans foton kommer att blandas med foton från USA och tanken är att de flyter ihop.

Så istället för lokal prägel vill vi skapa en universell sådan. Precis som Vanessa och jag, two worlds meeting. Nu blev det en smula flummigt tror jag bestämt.

Foto: Jörgen Kristiansson

Hur är det i övrigt att jobba och samarbeta med människorna här på ön?

Mycket roligt! Allt känns så mycket mindre på ett bra sätt. Man skapar riktiga relationer.

Sist men inte minst – hur låter det när ni vill locka gäster till er nya krog – har ni någon aptitretande slogan?

 Enkelt, Dig The Pig!

Grymt säger Glada Gotland och här kan du läsa mer om Erik & Vanessas krogar!

https://www.facebook.com/Bad-Wolf-BBQ-1486330368343235/?pnref=lhc

https://www.facebook.com/Gothems-Cantina-Y-Casitas-1524154501183801/?pnref=lhc