Glada Gotland i gott samarbete med Anna på Fårölamm! ⇐ klicka!!
Hej igen!
Här kommer en till favorit… detta är också ett Butler-recept som görs på fläskstek, men jag använder istället lammstek.
- Recept till (6-8 pers)
- 1 1/2 kg lammstek
- 8 – 10 potatisar(stora)
- 1 stor gul lök
- 1 knippa persilja
- 2-3 dl buljong
- salt&peppar
- smör
Sätt ugnen på 225 grader
Gnid in steken med salt och peppar.
Lägg den i långpannan och klicka över 2 msk smör. Låt den stå 1 1/4 timme,ös då och då.
Skala och skiva potatisen ganska tunt.Lägg i kallt vatten.
Skala och finhacka löken,hacka persiljan.
Blanda potatis,lök och persilja,krydda med salt och svartpeppar.
När steken stått i ugnen i 1 1/4 timme lyfter du upp den ur långpannan.
Lägg potatisblandningen i pannan och lägg steken ovanpå. Klicka över 2 msk smör och slå på buljongen. Den skall precis täcka potatisen.
In i ugnen ytterligare 1 1/4 timme.
Skär upp steken och lägg den över potatisen.
Ställ fram hela långpannan när det är dags att servera.
Inlagd gurka och en chutney med lite sting i passar bra till.
Foto: Carl Butlers kokbok
Smaklig spis!
Anna
PSSST: Missade du det förra receptet… varsågod!