Jag kände det direkt i min muskler, redan efter ett par smaskiga skedar av den härligt goda hemmagjorda

spenatsoppan…

 … mig omedelbums muskelmysig.

Foto: Glada Gotland

Och inte nog med det – det verkar vara hur många fördelar som helst i denna galanta gottiga grönsak:

1. Bra för hjärnan
Vitamin K, lutein och beta-karoten som finns i spenat hjälper hjärnan att fungera.

2. Motverkar sjukdomar
Spenaten innehåller en masa antioxidanter som minskar risken för stroke, hjärt- och kärlsjukdomar och cancer.

3. Gå ned i vikt
Forskare vid Lunds universitet har kommit fram till att extraktet thylakoider från gröna blad i spenat…

4. Starkare ben
I spenat finns vitamin K som är jätteviktigt för kroppens benuppbyggnad.

5. Vitaminbomb
Förutom 181 % av vitamin K innehåller 2,5 dl rå spenat, 56 % vitamin A, 15 % folat, 14 % vitamin C och 13 % mangan, av dagsbehovet.

6. Förebygger rynkor
Karoteinoiderna betakaroten, lutein och zeaxantin är alla starka antioxidanter som skyddar kroppen mot skadliga fria radikaler.

7. Bättre syn
Vitamin A är viktigt för syn, hud och fosterutveckling. Spenat innehåller också stora mängder lutein, en karotenoid som skyddar mot grå starr och andra ögonsjukdomar.

8. Sänker kolesterolet
Luteinet har även visat sig hjälpa kärlväggarna att ”skaka av” kolesterolet.

Lite egotrippad kände jag mig – den här  Ultimata Spenaten hade jag gärna kunnat dela med mina mysiga vänner …

… det får bli i minnesmenyn till kommande virusfria spenatserveringar.

Mums!

Foto: Glada Gotland